Se caracteriza por su textura más ligera y sus cristales pequeños, lo que la hace fácil de disolver y perfecta para aderezar alimentos. Su sabor es suave y ligeramente mineral, lo que la convierte en una opción popular para sazonar ensaladas, carnes, pescados y platos de pasta, además de ser ideal para utilizar en la preparación de repostería y conservas.
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