Gelatina sin sabor simple bloom 1/2 libra

Gelatina sin sabor simple bloom 1/2 libra

SKU: BLOOM-1/2
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La Gelatina sin Sabor Simple Bloom es un ingrediente profesional con grado de bloom 180 — el estándar de alta repostería para garantizar firmeza precisa, alta transparencia y resultados consistentes en cada preparación.

Usos: mirror glaze (espejado) · mousses y bavarois · pannacotta · gelatinas decorativas 3D · estabilización de cremas y rellenos · cocina molecular.

¿Qué es el bloom 180? La medida de firmeza de la gelatina. A mayor bloom, mayor firmeza y transparencia. Preferido por chefs y reposteros profesionales en Panamá.

Especificaciones: bloom 180 · presentación 1/2 libra · sin color ni sabor añadido.
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