Conservante utilizado en alimentación para alargar la vida de los productos capaz de eliminar y evitar la aparición de bacterias, mohos y levaduras en alimentos conservados y bebidas. Pero para ser eficaz, debe operar en un entorno relativamente ácido, con un pH inferior a 6, no debe usarse en proporciones superiores al 0,1% del peso total del alimento final preparado.
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