Es un crujiente granulado con sabor natural a yogur, especialmente tratado para ser resistente a la humedad. Gracias a su cobertura liposoluble, mantiene su textura crocante incluso en medios húmedos como cremas, mousses, helados o rellenos.
Este ingrediente innovador es ideal para aportar sabor, textura y contraste en postres y preparaciones modernas, sin riesgo de que se ablande con el tiempo.
Usos recomendados:
- Inclusión en mousses, helados, ganaches, yogures y postres húmedos.
- Toppings crujientes para emplatados o decoraciones.
- Aplicaciones en bombonería y pastelería moderna.
Presentación: 400 gr
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